Gyerekkorunkban döglött salátának hívtuk, mert a friss fejes saláta a ràönttött forró ecetes-cukros létől azonnal összeesett, megfonnyadt. Mama és Anyu is mérgesek voltak a név miatt. "Mit szólnak a szomszédok, ha meghallják!" Mi azonban annál jobban ragaszkodtunk hozzá, minél jobban bosszankodtak ők.
Nyáron hetente többször is ettük - tojásos nokedlivel, tojásos krumplival vagy különböző húsos ételekkel.
Én legjobban a saláta szívét (a belső, zsenge része) szerettem. Alaposan megtunkoltam a lében, és kiszürcsöltem belőle a cukros - ecetes öntetet. Persze akár meg is ihattam volna, de valamiért így találtam jónak.
Elkészítése:
2 dl vizet felforralok, beleteszek 4 evőkanál cukrot, és addig kevergetem, amíg feloldódik. Ekkor belekeverek 2 evőkanál 20%-os ecetet, és hozzáadok még 2 dl vizet. Mama nem csinált ennyi "faksznit", ő felforralta az összes vizet, bele a cukrot és az ecetet, aztán rá a salátára (így lett döglött).
Megjegyzések
Megjegyzés küldése