Édesköményhez van már pár receptem. A mostani lavinát Mautner Zsófi blogbejegyzése indította el. Olyan jól néznek ki, hogy valamelyik a sok közül biztosan szerepelni fog a karácsonyi menüben.
Hozzávalók (4-6 adag):
4 édeskömény
2 narancs leve
2 ek méz
2 tk magos mustár
30 ml olívaolaj (esetleg citromos)
1 kezeletlen narancs
1 kezeletlen citrom
500 g sütnivaló krumpl, héjastul cikkekre szeletelve
só, bors
Elkészítése:
Az édesköményeket hosszában cikkekre szeletelem.
Kikeverem a narancsos pácot: 2 narancs levét, mézet, magos mustárt,
olívaolajat, összeforgatom vele a zöldséget.
A kezeletlen narancsot és citromot cikkekre vágom, és ezzel is összekeverem.
220 fokos, légkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütöm.
Az édesköményt akár előre is elkészíthetem, strapabíró, a melegítést is jól
bírja. A sült krumplit viszont frissen készítem - héjastul cikkekre vágom, összeforgatom
olívaolajjal, sózom, borsozom, majd 220 fokon, légkeveréses sütőben kb. 30
perc alatt pirosra sütöm. (Vagy kockára vágom, és 15 perc alatt air fryerben 165 fokon sütöm) Közvetlenül
tálalás előtt összekeverem a langyos édesköménnyel.
Variációk:
- Egy német receptben azt olvastam, hogy krumpli nélkül, de kétszer sütik és a másodiknál kapribogyót, zsemlemorzsát és fenyőmagot is szórnak rá.
- Egy másik oldalon meg azt találtam, hogy céklával sütik, és tálaláskor főtt lencsét, friss narancscikkeket és fetát tesznek hozzá. Bár ha ezt készítem, én a narancsot és a fetát az utolsó 5-10 percében már az édesköményhez fogom tenni, és együtt sütöm őket.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése