Sárgarépás-diós zabkeksz

 

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

1 csésze = 250 ml

- 1,5 csésze liszt

- 1 tk. szódabikarbóna

- csipet só

- 1 csésze zabpehely

- 1 tk. őrölt fahéj

- fél tk. mézeskalács fűszerkeverék

- 3/4 csésze durvára vágott dió

- 1-1,5 csésze reszelt sárgarépa

- 1 db tojás

- 3/4 csésze cukor

- 2 ek. barnacukor

- fél csésze olvasztott vaj/ margarin

 pár csepp vanília paszta

a tetejére:

- fél tábla étcsoki

 

Elkészítés:

Egy tálban kikeverem a száraz anyagokat: liszt, szódabikarbóna, só, zabpehely, fahéj, fűszerkeverék, dió.

 A répát megpucolom, lereszelem.

A tojást a cukrokkal, vaníliával habosra keverem, hozzáadom az olvasztott vajat/ margarint, beleszórom a répát, a száraz anyagokat és kézzel alaposan összegyúrom. Sűrű, ragacsos masszát kapok.

Kis gömböket (kb: 30 gr) formázok a tésztából, tenyerünkkel kicsit ellapítom, és sütőpapírral bélelt tepsire teszem.

180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütöm.

A kihűlt kekszeket olvasztott étcsokival áthúzom.