Szilvàs lepény

Az internet előtti időkben a legnépszerűbb süti volt az USA-ban. Éveken át minden szeptemberben leközölték az újsàgok a receptjét.

Állítólag a marcipánmassza csak később került bele.

Hozzávalók:

100 g puha vaj 

100 g (nád)cukor 

1 csipet só 

2 tojás 

130 g finomliszt 

1 teáskanál sütőpor 

100 g marcipánmassza 

9 db szilva 

fél narancs leve 

2 evőkanál barnacukor 

1 vagy fél teáskanál őrölt fahéj 

Elkészítése:

1. Habosra keverem a vajat, cukrot, sót, tojásokat. Lisztet, sütőport hozzákeverem és 22 cm átmérőjű tepsibe simítom a masszát.  

Ráreszelem a marcipánt, erre teszem a félbevágott szilvákat, meglocsolom a narancs levével és rászórom a fahéjas két ekanál barnacukrot.  

180 Cfokon 50 percig sütöm.  

Ha ősz, akkor szilva – és persze a legendás New York Times szilvatorta! Ez az egyszerű, mégis elegáns sütemény először 1983-ban jelent meg a New York Times hasábjain Marian Burros jóvoltából, és pillanatok alatt meghódította az olvasók szívét.

A tésztája könnyű és vajas, a tetejére félig belenyomott, lédús szilvák pedig a sütés során lekvárosan édes, kissé savanykás ízt kapnak. A cukor és a fahéj karamellizált réteget varázsol rá, amitől egyszerre lesz rusztikus és elegáns.

A legjobb benne, hogy más gyümölcsökkel, például barackkal, körtével vagy bogyós gyümölcsökkel is működik. Nem véletlen, hogy a New York Times egészen 1995-ig minden ősszel újra leközölte, és ma is az egyik legkeresettebb receptjük .

#szilvatorta #ősziízek #desszertinspiráció #sütiszeretet #plumcake #NYTrecipe #fallbaking #seasonaldessert #bakinglove #simplebaking #homemadegoodness #bakingfromscratch #autumnvibes

Hozzávalók

4db tojás

200 g vaj

200 g kristálycukor

1 kávéskanál só

250 dkg finomliszt

2 teáskanál sütőpor

9 db szilva

30-40 ml narancslé

2 evőkanál nádcukor ( vagy barna cukor)

2 teáskanál őrölt fahéj

Szóráshoz porcukor

Elkészítése

1. A tojásokat kikeverem a vajjal, a cukorral és a sóval.

2. Beleszitálom a lisztet és a sütőport, majd egyneművé keverem.

3. A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítom. 

( Az eredeti receptben itt egy reszelt marcipán réteg következik, de nekem úgy túl édes volt, ezért most ezt kihagytam.)

4. A megmosott, kimagozott szilvákat elfelezem és a befedem velük tésztát.

5. Meglocsolom narancslével, meghintem a nádcukorral, végül fahéjjal.

6. 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütöm.

7. Porcukorral meghintve tálalom.