Egy réges-régi receptem került elő. Valami számítógépes ördöngösség lehet a dologban, mert éppen a Clafoutis receptjét kerestem a neten. Biztos-ami biztos, megnyitottam a saját receptes mappámat, aztán a többi rejtett fájlt, és egyszer csak felbukkant a tejes pitém. Kép nyilván nincs, de majd lesz!
Íme:
- - kivajazom a tepsit/piteformát/kis sütőtálkákat, meghintem kristálycukorral,
- - összeaprítom a gyümölcsöt (ha édes a gyümölcs, rácsavarom az 1 citrom levét),
- - előmelegítem a sütőt 200 fokra
- - 4 tojást kikeverek 8-10 dkg kristálycukorral (a keverést nem viszem túlzásba),
- - hozzáadom az 1 citrom reszelt héját és olyan kedvem van, akkor 1 cs. vaníliás cukrot is,
- - felolvasztok 8-10 dkg vajat (ne forrjon fel!!!!), hozzáadom a tojásos keverékhez,
- - ehhez adom a kb. 25 dkg lisztet (5 dkg útifűmaghéj, 5 dkg tápiókakeményítő, 5dkg kukoricaliszt és 10 dkg rizsliszt),
- - apránként hozzáöntök kb 6 dl tejet, és csomómentesre keverem (híg palacsintatészta állaga lesz),
- - elterítem a gyümölcsöt a tepsi aljában,
- - ráöntöm a tésztát,
- - 200 fokon kb fél óráig sütöm (a teteje szép aranybarna lesz).
Megjegyzések
Megjegyzés küldése