Réges-régen kitaláltam magamnak egy jó kis programot, a pezsgős pénteket. És tényleg minden pénteken pezsgőt bontottunk és iszogattunk. Néha kevertem bele ezt-azt, koktéllá alakult. Egy ideje már nem csináljuk, de azért az emlékezetes recepteket feljegyzem. Hátha ...
- Bellini: baracklikőr, barackpüré és prosecco (ennek a mintájára készülhet eper-, ananászpürével is)
- Kir Royal: feketeribizli likőr és pezsgő
- Menta Carlo: tört jég, gin, mentalikőr, cukorszirup, pezsgő
- Mimoza: pezsgő és narancslé ugyanolyan arányban (esetleg egy pici narancslikőr)
Vodka, gin, cava, narancslé
- Old Cuban: rum, lime, menta és pezsgő
 |
| Ezt Z. itta egyszer egy hamburgi bárban |
- Select Spritz
A velenceiek kedvenc aperitifje a Select Spritz, mely fehérbor/prosecco, szóda, aperol egyvelegéből készül (3-2-1 arányban) egy szelet narancs karikával szervírozva. Tulajdonképpen ez az olaszok fröccse, mely világszerte nagyon népszerű. Úgy tartják, hogy ezt az italt a XIX. század alatt találták fel Olaszország osztrák megszállása alatt és a neve a német spritzen szóból származhat.
- Sex on the Beach: tört jég, baracklikőr/pálinka + narancslé, vodka + áfonyalé/feketeribizlilé + pezsgő
- French 75
összetétele és arányai:
gin – 30 ml
pezsgő (habzóbor)
50 ml; citromlé
15 ml; cukorszirup (cukor és víz egyenlő részekben)
15 ml; citromhéj – díszítésre.
Érdemes száraz pezsgőt használni (brut), hogy a koktél sav és édesessége kiegyensúlyozott maradjon. Félszáraz vagy félédes pezsgőnél használj kevesebb cukorszirupot- 5-10 ml.
1. Tégy jeget, gint, cukorszirupot és friss citromlevet egy shakerbe
2. Rázd fel, és szűrd át a keveréket szűrőn (bárszűrőn) előre hűtött pezsgőspohárba (fuvola) vagy koktélpohárba (martini pohár). 3. Öntsd bele a pezsgőt (habzóbort), és óvatosan keverd össze.
4. Díszítsd citromhéjjal
- "Amititthontaláltam": déligyümölcspüré, narancslikőr, pezsgő és sok tört jég
Megjegyzések
Megjegyzés küldése