Zabtej

(nem saját fotó)

Engem is elért a koleszterin-átok, úgyhogy vissza kell fogni a tejfogyasztásomat is. Elkezdtem kipróbálni a különböző növényi alapú italokat, végül a zabtej mellett maradtam. Íze elfogadható, néha még finomnak is találom, csak az árával van gondom - horribilis összeget kell fizetni érte. 

Ezért kezdtem el otthon elkészíthető receptek után kutatni.

Arra jutottam, hogy többféle módszerrel lehet elkészíteni, sőt ezzel-azzal ízesíteni is őket. 

1. variáció - pirítással, forrázással

Hozzávalók 1 liter zabtejhez:

5 dkg zabpehely (5 evőkanál)
1 liter forróvíz

Elkészítése: 

A zabpelyhet serpenyőben szárazon kissé megpirítottam, de épp csak. Látszani nem igazán látszott rajta, csak az illata lett intenzívebb. Óvatosan kell vele bánni, mert könnyen megéghet.

A megpirított zabpelyhet leöntöttem 1 liter forró vízzel, és hagytam állni 20-25 percet. Aztán botmixerrel alaposan szétmixeltem, végül sűrű szűrőn átszűrtem. 

És ennyi. Hűtőben 2-3 napig eláll. Fogyasztás előtt a gabonatejeket rázzuk fel, mert leülepszik a sűrűje.

2. variáció - gyors megoldás

Hozzávalók:

- 1 bögre zabpehely

- 2,5 bögre víz

- az édesítéshez 1 evőkanál méz vagy 2 szem datolya

Elkészítése:

Mindent beleteszek a turmixba, és először alacsony, majd egy idő után magasabb fokozatra állítom a gépet. Kb. 40 másodpercig turmixolom Ha datolyát is teszek bele, akkor kicsit tovább.

Ezt is leszűröm, de nem nyomkodom, csak hagyom lecsöpögni. Ha többször átszűröm, akkor a szűrőt közben elmosom.

Hűtőben tárolom lezárt üvegben.

A visszamaradt pépet sütibe el tudom használni.