De!
1. Ő eleve soha nem akart belőle rudat sütni, mindig rombusz formára vágta.
2. Nem is tudott volna, mert a tészta mindig felfúvódott. És pont ez a jó benne. Legalábbis szerintem.
Mivel én ezt még a blog előtti életemben készítettem utoljára, nincs fotóm róla, de a neten sincs. Még a fenti képen látható hasonlít legjobban a miénkre.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 250 g margarin
- 30 g élesztő (vízbe kell áztatni), vagy ennek megfelelő szárított
- pici só (a csipetnél több)
- 2 tojás sárgája (a fehérjét kinyújtás után felverve a tésztára kenem)
- 200 ml tejföl
- 100 g reszelt sajt + sok reszelt sajt a tetejére
Elkészítése:
A hozzávalókat összegyúrom, legalább 1 órát pihentetem.
Kisujjnyi vastagra nyújtom, megkenem a 2 tojás felvert habjával, ciframetélővel rombusz formára vágom, és a tetejét megszórom köménnyel vagy reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm.
Variációk:
Találtam egy másik receptet, amiben se élesztő, se tojás, mégis hasonló eredményt ad.
Hozzávalók:
- 5 bögre
fehér finomliszt (62 dkg)
– 2 kis
dobozos tejföl (2 x 160 g)
– 30 dkg
szobahőmérsékletű puha vaj vagy margarin (vagy felesbe a kettő)
– 2 teáskanál
só
- 1 tojás a
kenéshez
- 20-25 dkg
reszelt sajt
Elkészítése:
1. A tészta
hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük legalább két órát.
2. Hat
gombócra szedjük, majd egyenként kinyújtjuk őket olyan nagyságúra, mint a
tepsik, amikben sütni szeretnénk.
3. A
tepsiket sütőpapírral béleljük, majd beletesszük a nyújtófa segítségével a
tésztát. Hat gombóc, tehát hat tepsinyi tészta, amiket egyesével sütünk ki!
4. A tészták
tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk sajttal, majd tetszőleges méretű
téglalapokra szeljük derelyemetélő vagy pizzaszeletelő segítségével.
5. 190-200 fokon aranyszínűre sütjük őket. Mikor picit meghűltek, szépen szét tudjuk választani őket!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése