A húsvéti ajánlatok között találtam rá erre a receptre. A színe tényleg a tavaszt idézi. Bár amiatt, hogy sütés nélkül készül, nálam inkább nyári desszert lesz.
Hozzávalók:
- 100 g vaj
- 100 g étcsoki pasztilla
- 100 g mályvacukor
- 125 g rizspehely
A karamellréteghez:
- 1 doboz (400 g) cukrozott sűrített tej
- 100 g vaj
- 100 g nádcukor
A tetejére:
- 300 g fehércsoki pasztilla
- többféle színű ételfesték
Elkészítése:
Egy 20 X 20 cm-es tepsit/tálat kibélelek sütőpapírral.
Gyenge tűzön egy lábasban gyakran kevergetve összeolvasztom a vajat az étcsokival és a mályvacukorral. Nem kell felforralni!!!
Pár percig hagyom hűlni, és belekeverem a rizspelyhet.
A masszát az előkészített formába öntöm, és egy spatulával alaposan le is nyomkodom.
Hűtőbe teszem, amíg elkészítem a karamellt.
Ehhez a sűrített tejet, a vajat és a cukrot 5-10 percig enyhe tűzön összefőzőm. Ennyi idő alatt besűrűsödik és aranyszínű lesz.
Kiveszem a rizspelyhes alapot a hűtőből, rásimítom a karamellt, és visszateszem legalább 1 órára a hűtőbe.
Előkészítek 4 kis tálkát a bevonónak.
Ehhez gőz felett megolvasztom a fehér csokit, 1-1 részt áttöltök a kis tálkákba, és megszínezem pár csepp ételfestékkel. Maradjon fehér is! Felváltva kanalazom a különböző színű csokimasszát a megszilárdult karamellra. Az edényt óvatosan rázogatva tudom elsimítani a felületét. Hurkapálcával kacskaringós vonalakat húzok bele, hogy a színek összekeveredjenek.
Még 1 órára visszateszem a hűtőbe, hogy a csokiréteg is megszilárduljon.
A formából kiemelve négyzetekre vágom.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése