Simnel

Eredetileg ez egy hagyományos angol húsvéti torta. Elég macerás és időigényes. Valaki leegyszerűsítette muffin-formàra, én meg kicsit visszaalakítottam.

Hozzàvalók :

- 180 g szàrított gyümölcs (mazsola/àfonya/füge/sàrgabarack... )

- 1 narancs reszelt héja és leve

- 1 citrom reszelt héja és leve

- 250 g marcipán

- 2 tojàs

- 100 ml napraforgóolaj

- 120 ml tej

- 120 g nàdcukor

- 240 g liszt

- màsfél teàskanàl sütőpor

- 1 csapott teáskanálnyi őrölt fahéj

- 3-4 evőkanál porcukor àtszitàlva

Elkészítése:

A mazsolàt összekeverem a citrom és a narancs héjával, és legalább 1 óràig àllni hagyom.

A sütőt 160 fokra (légkeverés) előmelegítem.

Azért egy torta receptje sem árt.