Egy beszélgetés juttatta eszembe ezt a régi receptet. Összehasonlítottam a neten találhatókkal, egy picit változtattam rajta, és így fogom kipróbálni.
Kipróbáltam. Nagyon finom lett. Pont így jó.😍
Hozzávalók:
- 100 g vaj
- 250 g liszt
- csipet só
- 150 g porcukor
- 2 evőkanál kristálycukor
- 500 g túró
- 4 egész tojás
- 4 dl tej
- 1 sütőpor
- 1 vaníliás cukor
- 1 citrom héja
- 250 g mazsola / 1 doboz barackbefőtt
Elkészítése:
A lisztet összekeverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a sütőporral. A tojásokat felverem, hozzákeverem a tejet.
Ha befőttel készítem, akkor a barackot lecsepegtetem, kisebb kockákra vágom. Ha mazsolával, akkor azt csak átnézem, hogy nem maradt-e rajta a szára.
A vaj kisebbik részével kikenek egy magasabb falú hőálló edényt (ez a mennyiség egy kb. 20 x 30 cm-es tepsihez elegendő), és szétterítem rajta a kristálycukrot (az oldalára is jusson!). Egyenletesen rászórom a lisztes keveréket, rámorzsolom a túrót, megszórom a mazsolával / barackkal és ráreszelem a citromhéjat. Erre jön a lisztes keverék másik része, majd megöntözöm a tojásos tejjel. A tetejére pötyögtetem a maradék vajat.
Kissé megrázom a tepsit (nem árt egy kicsit hurkapálcával / evőpálcával / villával is megbökdösni, hogy a lé mindenhol átjárja), és 180 fokra (légkeverés) előmelegített sütőben 40-45 perc alatt (a tészta vastagságától függően) aranybarnára sütöm. Ha látom, hogy nagyon elkezd pirulni a teteje, alufóliát teszek rá, és úgy sütöm tovább.
PS:
Most fél adagot készítettem egy 15 x 20 cm-es formában.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése