Olvastam valahol a fokhagymás vízről, ami egy francia szuper-szakács édesanyja révén lett híres. Ennek a nyomán alakult ki az én receptem.
Felforralok másfél liter vizet. Hozzáadok 1 fej durvára aprított fokhagymát, 1 evőkanál sót, és 15 percig főzöm. Elzárom a lángot, és beleteszek 2-3 evőkanál olívaolajat, 1 ág friss zsályát és 2-3 ág kakukkfüvet. Néhány percig állni hagyom, majd leszűröm.
Vékony kenyeret megpirítok, ráspriccelek egy kevés olívaolajt, vagy megkenem vékonyan vajjal, meghintem parmezánnal, és a tányér aljába teszem. Erre öntöm a "levest".
Az eredeti receptben a kenyérre egy nyers tojást tettek, és erre öntötték a levest. Na, ez nem tetszett!
Bármilyen furcsa, nagyon finom, fűszeres melengető téli leves lesz belőle.
Most jutott eszembe, hogy Mama a leszűrt krumpli levéből is nagyon finom levest készített. De nem tudom hogyan. 😔 Talán vöröshagymás-paprikás rántással? És mit tett bele? Mert üresen nem ettük, az biztos.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése