Húsleves sült csirkéből

Azóta, hogy csak ketten maradtunk, valahogy soha nem tudom kiszámítani, miből mennyit főzzek. 

Így aztán maradékgazdálkodás jegyében is keresek / találok ki új recepteket.

Hozzávalók:

- 1 evőkanál olívaolaj

- 2 hagyma, apróra vágva

- 3 közepes sárgarépa, apróra vágva

- 1 evőkanál kakukkfű levél, durvára vágva

- 1,4 l csirke alaplé

- 300 g maradék sült csirke, felaprítva és eltávolítva a bőrét

- 200 g fagyasztott borsó

- 3 evőkanál görög joghurt

- 1 gerezd fokhagyma, összetörve

-  citromlé

Elkészítése:

Egy nagy, vastag alapú serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a kakukkfüvet, majd óvatosan pirítjuk 15 percig.

Keverjünk hozzá 1,4 l csirkelevet, forraljuk fel, fedjük le, majd pároljuk 10 percig.

Hozzáadjuk a maradék csirkét, kivesszük a keverék felét, majd botmixerrel pürésítjük. Tegye vissza a serpenyőbe a leves többi részével, a borsóval és az ételízesítővel, majd párolja 5 percig, amíg át nem melegszik.

Keverjük össze a görög joghurtot, a fokhagymát és a citromlevet. Tálkákba öntjük a levest, beleforgatjuk a fokhagymás joghurtot, majd tálaljuk.