Brokkoli-krémleves

 

(nem saját fotó)

Hozzávalók:

- 1 fej brokkoli

- 1 közepes vöröshagyma

- 1 kisebb cukkini

- 2 evőkanál olaj

- másfél teáskanál só

Elkészítése:

A vöröshagymát vékony cikkekre vágom, és kevés olajon megdinsztelem. (Ha közben  a hagymát picit  megsózom, akkor gyorsabban megpuhul.)

Hozzáadom a rózsáira szedett brokkolit és a szárát is, aminek a végét levágom és meghámozom.

Néhányszor átkeverem, és felengedem vízzel. Beleteszek 1 kanál sót, meg a feldarabolt cukkinit. Én először meghámozom, mert Z. irtózik a héjától, aztán hosszában 4 részre vágom, és úgy kockázom fel.

Addig főzöm, míg minden megpuhul. Ez abból is látszik, hogy a brokkolirózsák szétesnek.

Ekkor összeturmixolom, és ha kell, még egy kicsit sózom.

Nem teszek bele semmi tejterméket, a cukkinitól pont annyira lesz krémes, amennyire mi szeretjük.

Feltétnek most sült kápiapaprikát készítettem. A paprikát vékony csíkokra vágtam, és kevés olajon, gyakran kevergetve megsütöttem. Mikor elzártam a tüzet, belekevertem egy kevés citromlevet (tényleg csak pár cseppet) és egy pici sót.