Már az étel neve sem fedi teljesen a valóságot, mert a pisztráng is helyettesíthető más hallal, és az alufólia helyett is lehet sütőpapírt használni. Sőt a babérlevél-narancs kombó helyett készíthető citrom-rozmaring-fokhagyma ízesítéssel is.
 |
| (Nem saját fotó, de az enyém is nagyon hasonló szokott lenni) |
Most az eredeti receptem következik.
Hozzávalók:
- fejenként 1 pisztráng
- narancs (kezeletlen héjú)
- babérlevél
- vaj
- só, bors, citrom
Elkészítése:
A megtisztított pisztrángról a felesleges nedvességet papírtörlővel leitatom, belsejét és külsejét megsózom, kicsit borsozom (kívül jobban sózom).
Egy nagyobb darab alufóliát egy csíkban vékonyan megkenek vajjal, és erre fektetem a pisztrángokat.
Minden halat külön batyuba csomagolok.
A hasüregébe teszek 2-3 karika narancsot, 1 db babérlevelet és egy borsónyi vajat. Narancskarikákat és egy újabb borsónyi vajat teszek a tetejére is, majd lezárom a csomagot.
Egy tepsiben vagy tűzálló tálban egymás mellé fektetve a 180 fokra (légkeverésnél ennyi, alul-felül sütésnél 20 fokkal több) előmelegített sütőben 20 percig sütöm. Ekkor kinyitom a fóliát, 20 fokkal magasabbra állítom a hőt, és a halakat visszateszem még 5 percre. Közben a szaftjával meglocsolom.
Tálaláskor jobb fóliástól a tányérra tenni, és a köretet külön kínálni hozzá.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése