Savanyúkáposzta-saláta

(nem saját fotó)

Szeretem a kevés cuccból összeállítható ételeket. Na, ez pont ilyen, és ráadásul még egészséges is.

A hozzávalókat nem érdemes külön leírni, mert mindig más.

Elkészítése:

A savanyúkáposztát alaposan átöblítem. Hozzáadom a vékonyra/apróra vágott egyéb téli zöldséget. Pl sárgarépát, céklát, sütőtököt, retket, csicsókát ... esetleg némi gyümölcsöt (körtét, almát, kemény mangót ... ), kevés  apróra vágott lila hagymát, reszelt fokhagymát.

Meglocsolom valamilyen hidegen sajtolt olajjal, és kész is. Mehet egy kis időre a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Finom csak úgy, magában is, de húsok mellett köretként is megállja a helyét.

Tipp:

Érdemes  savanyúkáposztának először csak a 2/3-ad részét  beáztatni, és azzal elkészíteni a salátát. Miután megkóstoltam, eldöntöm, hogy a maradékot áztatva, vagy csak kinyomkodva tegyem-e hozzá.

Ez most 250 g káposztából, 6 db meghámozott retekből (szebben néz ki, ha nincs meghámozva, de nálunk Valaki így szereti), 1 db közepes sárgarépából és egy kis fej lilahagymából készült némi citromos olívaolaj hozzáadásával. A tetejét kevés zellermaggal hintettem meg.