Édesköményleves

 Egyszer karácsonykor ezt készítettem. Újszerűsége, kényeztető krémessége, friss íze elnyerte mindenki tetszését. Egy újságban találtam rá a receptre, aztán valahová elkevertem. 

Találtam egy receptet, de nem ugyanaz. 

Megvan a recept, tényleg nem ugyanaz! 😍

Hozzávalók:

- 1 db édeskömény

- 1 nagyobb fehérrépa

- 1 póréhagyma

- 4 evőkanál olívaolaj

- 1 l alaplé

- 100 ml főzőtejszín

- 250 g pucolt garnéla

- kis csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

A megtisztított, feldarabolt zöldségeket átfuttatom 2 evőkanál olívaolajon. Felöntöm az alaplével, majd lefedve kb. 20 perc alatt puhára főzöm. Botmixerrel krémesítem, közben hozzákeverem a tejszínt. Összemelegítem és sóval, borssal ízesítem.

A garnélát forró serpenyőben 2-3 perc alatt a maradék olívaolajon megpirítom. Megsózom, összekeverem az apróra vágott petrezselyemzölddel. Tálaláskor a leves tetejére helyezem.

Variáció:

Mivel én nem vagyok rák-rajongó, ezért magamnak fűszeres körtével tálaltam. Azért körtével, mert ugyanabban az újságban olvastam egy paszternák-krémlevest fűszeres körtével. Bár ott a felszeletelt körtét serpenyőben vajon, morzsolt kakukkfűvel, sóval és borssal készítették.

A vékonyra vágott körteszeletekre egy kis citromos-gyömbéres mézet csurgattam, és egy lefedett edényben 2 x 1 perc alatt mikróban puhára pároltam.