200 g fehér görög joghurt
250 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
100 g reszelt sajt
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál szárított fokhagyma
1/2 teáskanál oregánó
1 evőkanál olívaolaj
Elkészítése:
1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
2. Egy nagyobb tálba tesszük a görög joghurtot és az olívaolajat, majd alaposan összekeverjük.
3. Egy másik tálban összekeverjük a finomlisztet a sütőporral, sóval, szárított fokhagymával és oregánóval.
4. A száraz hozzávalókat fokozatosan hozzáadjuk a joghurtos keverékhez.
5. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, majd lágy, nem ragacsos tésztát gyúrunk. Ha a tészta túl híg, adjunk hozzá egy kis lisztet, ha pedig túl kemény, egy evőkanál joghurtot.
6. A tésztát áttesszük egy enyhén lisztezett munkafelületre, és kb. 5-7 mm vastag téglalapra nyújtjuk.
7. Éles késsel vagy ciframetélővel vékony rudakra vágjuk.
8. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
9. A tetejüket felvert tojással megkenjük, majd sóval/ köménnyel /szezámmaggal / sajttal megszórjuk.
10. A tepsit betesszük az előmelegített sütőbe, és kb. 12-15 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.
11. Sütés után néhány percig hűlni hagyjuk, majd tálaljuk.
Variációk:
Ugyanezen a néven egy màsik stílusú sajtos rúd.
Hozzávalók a tésztához:
260 g finomliszt
1 tk só
8 g sütőpor
100 g hideg vaj
150 ml natúr joghurt
1 db tojás
a tetejére:
1 tojássárgája
150 g reszelt sajt
Elkészítése:
A joghurtos sós rúd első lépéseként a tésztához a lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Ezután belegyúrjuk a joghurtot és a tojást. Ha lágyabb vajjal dolgoztunk, vagy túlgyúrtuk és lágyabb a tésztánk, csomagoljuk fóliába, és 30 percre dobjuk a hűtőbe. Ha szépen dolgozható, nyújtható a tészta, akkor lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. A felvert tojássárgájával lekenjük a tészta felületét, megszórjuk reszelt sajttal, majd 1-1,5 cm széles, 10 cm hosszú rudakat vágunk belőle késsel vagy pizzavágóval. Sütőpapíros tepsire rakjuk őket, kb. 1 cm távolságra egymástól, majd 180 fokra melegített sütőben 15-17 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése