Csak magunknak Kft

  Hozzávalók a tésztához: 1 vizespohár tej (200 ml) 1 teáspohár víz (100 ml) 1 teáspohár napraforgóolaj (100 ml) 1 csomag élesztő (6 g) 1 evőkanál cukor (10 g) 1 teáskanál só (8 g) 5 vizespohár liszt (500 g) a töltelékhez: 200 g túró 150 g spenót (finomra vágva, vagy lecsepegtetett spenótpüré is lehet) 10 evőkanál olívaolaj 1 tojásfehérje (a sárgáját külön tesszük, és a tészta kenéséhez használjuk) só, bors (Készülhet bármilyen más töltelékkel is, például feta sajtos, darált húsos, gombás, „pizzás” jellegű, csirkés vagy krumplis változatban.) a tetejére: 1 tojássárgája 1 evőkanál vízzel vagy joghurttal fellazítva reszelt trappista, edami – vagy bármilyen sajt, ami reszelhető só, bors Elkészítése: 1. Az élesztőt megfuttatjuk a langyos víz és tej keverékében. Ha kész, hozzáadjuk a sót, a cukrot és az olajat, majd erős keverés mellett apránként hozzákeverjük a lisztet. Amikor már nem keverhető, gyúrni kezdjük, és simára gyúrjuk. Ha a fél kiló liszt nem elég, teszünk még hozzá egy-egy ...

 Az eredeti recepthez tej és mérettől függően 15–20 aszalt füge kell hozzá. A füge azonban helyettesíthető sàrgabarackkal. A füge tejnedvében  található valami, ami kicsapja a tejfehérjét, magyarul ’megalvasztja’ a tejet. Mivel azonban a tejnek nem adunk időt ahhoz, hogy közben meg is savanyodjon, a krémben megmarad a tej édeskés, semleges íze. Érdekes dolog, hogy az aszalt kajsziban levő pektin  ugyanúgy reakcióba lép a tejfehérjével, mint a füge latexe, és ugyanúgy kicsapja azt. Bármelyik változatot készítjük is el, a végén nincs más dolgunk, mint összeturmixolni, majd 2 óráig langyosan tartani a gyümölcsös tejkrémünket, aztán hűtőbe tenni. Az eredmény pedig egy fehérjében gazdag, frissítő, gyümölcsös tejkrém lesz. Hozzávalók (kb. 4-6 adaghoz): 6 dl tej 20 db aszalt kajszibarack ízlés szerint cukor vagy édesítő Elkészítése: Az aszalt kajszit leöntjük forró vízzel, 15–20 percig puhulni hagyjuk, majd leszűrjük és éles késsel felaprítjuk.  ...

 Olvastam egy receptet, aminek a hozzávalói közt a dukkah is szerepel. Hozzátették, hogy jó a házilag elkészített is. Én eddig a boldog tudatlanság szentháromságában éltem: se nem hallottam róla, se nem kóstoltam, se nem készítettem. A neten olvasott leírások szerint azonban akkor leszek igazán boldog, ha megismerem és megkóstolom. Állok elébe!   Első lépésben annyi a feladatom, hogy "összeollózzam" a sokféle receptből a sajátomat, és vegyek mogyorót/pisztáciát (a többi hozzávaló megvan itthon). - Rakottkert blogján  részletes leírás a készítéséről - Pisztáciából készül  - Mautner Zsófi blogjáról  - Stahl Judit receptje  nagyon hasonlít az előzőre (nem saját fotó)