Citromos gnocchi

Egyszerű, gyors, finom, tápláló, csak éppen kalóriadús étel.

Hozzávalók:

1 csomag gnocchi

50 g vaj

250 ml tejszín 

250 g mascarpone

1 nagy citrom reszelt héja 

só, bors

200 g borsó

70 g reszelt parmezán 

1-1 csokor bazsalikom és menta

1 gerezd fokhagyma

tengeri só

1/4 citrom leve

3 evőkanàl olívaolaj 

Elkészítése:

A vajat felolvasztom, és hozzáadom a tejszínt, meg a reszelt citromhéjat, és alacsony  làngon sűrűre főzöm. 

Közben vizet forralok a gnocchinak, és elkészítem a zöld olajat: apróra vágom a zöld fűszereket, a fokhagymàt és a sót egy kés fokàval összenyomom, majd hozzàkeverem a citromlevet és az olajat.

A szószba a befejezés előtt 5 perccel beleteszem a borsót, a végén pedig a reszelt parmezánt, a sót és a frissen darált borsot.