Raffaello kuglóf

Bàrmilyen hihetetlen, kuglófot még soha nem készítettem. Most meg rögtön belevàgok egy különlegességbe.

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg puha vaj, 20 dkg cukor, 1 ek vaníliás cukor, ½ tk só, 5 tojás,

8 dkg kókuszreszelék, 1 ek kókuszaroma, 40 dkg liszt,

15 g sütőpor, 20 dkg tejföl, 1 dl tej

a díszítéshez:

15 dkg fehércsokoládé, 5 dkg kókuszreszelék, 6 db Raffaello golyó

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra (alsó-felső, légkeverés nélkül) előmelegítjük, a 22 cm-es kuglófformát kivajazzuk, lisztezzük.

A puha vajat a cukrokkal és a sóval krémesre keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és az aromát. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, és a masszához adjuk a tej és a tejföl felével együtt. Elkeverjük, majd jöhet a többi is. A formába öntjük, elsimítjuk, és 45–50 perc alatt megsütjük.

Teljesen kihűlés után a púpos tetejét levágjuk, tálra fordítjuk. A fehércsoki 10 dkg-ját mikróban megolvasztjuk (20 másodpercenként keverve), majd hozzáadjuk a maradék 5 dkg-ot. A kuglófra öntjük, spatulával eloszlatjuk, végül kókusz és Raffaello kerül a tetejére.

Azonnal tálalható, szobahőmérsékleten 4 napig, hűtve 7 napig tárolható.