Valami tartalmas levesre vágytam. Elkezdtem átolvasni a receptjeimet, közben elkalandoztak a gondolataim, és bevillant a krumplileves. Persze nem az egyszerű, "sovány" leveske, hanem a gazdag, ízekkel teli téli variációja.
Hozzávalók kb 4 személyre
100 g kolbász
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 púpos teáskanál majoranna / kakukkfű
1 db babérlevél
só, bors
2 nagyobb krumpli
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2-2,5 dl tejföl
2 evőkanál liszt / 2 teáskanál keményítő
Elkészítése:
A kolbászt felkarikázom, a vöröshagymát apró kockákra vágom. A kolbászt kevés olajon lepirítom, kiszedem, majd a zsiradékon üvegesre párolom a vöröshagymát, a vékony szeletekre vàgoott fokhagymával együtt. Jöhet rá a fűszerpaprika, a felkarikázott sárgarépa, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Körülbelül 10 percig főzzük közepes lángon, majd amikor már a sárgarépa puhul, hozzáadjuk a felkockázott krumplit, a majoránnát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és további kb. 15 percig főzzük. Amikor már a krumpli is megfőtt, kikeverjük a lisztet a tejföllel, majd a leveshez keverjük. Visszatesszük bele a kolbászdarabokat is és további 10 percig főzzük alacsony lángon, majd készen is vagyunk
Megjegyzések
Megjegyzés küldése