Erre az ételre mondta a kicsi N, hogy olyan szép, mintha étteremben lennénk ( a Papája készítette). És nem mellesleg finom is volt, úgyhogy bekerül a repertoárba.
Elkészítése:
A csirkemellet sóval, borssal és majorannával fűszerezem, és félreteszem.
A sütőtököt és a hagymát cikkekre vágom, egy sütőpapírral bélelt tepsire rendezem. Enyhén sózom (mivel a később rákerülő feta eléggé sós), borsozom, teszek rá néhány rozmaringágat, és meghintem egy kis olívaolajjal, majd 200 fokra előmelegített sütőbe teszem.
Egy felforrósított serpenyőbe vajat és olívaolajat teszek, és azon kezdem el pirítani a csirkét. Mindkét oldalát elősütöm, és a tök mellé teszem.
Közben a meghámozott krumplit és a sárgarépát falatnyi darabokra vágom, és a visszamaradt zsiradékon pirítani kezdem. 5 perc után felengedem 100 ml alaplével, és főzni kezdem.( Ha előbb elforr a leve, mint megpuhulna, akkor még öntök hozzá egy kis vizet.)
5 perccel a sütés vége előtt a tökre rámorzsolom a fetát, hogy az is megpiruljon egy kissé.
Készült még hozzá joghurttal elkevert peszto is.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése