Ha van HHP (hortobágyi húsos palacsinta), amit a legtöbb ember pörköltmaradékból készít, akkor miért ne lehetne helyette zöldborsópaprikással megtölteni. És tessék, kipróbáltam!
És hogy még teljesebb legyen az átalakítás, a palacsintát teljeskiőrlésű lisztből (most Csókos Fanni volt itthon), vízből és egy egész tojásból, meg egynek a sárgájából készítettem. És természetesen már a tésztájába is kevertem olajat.
A kisütött tészta meglepően könnyű lett. A maradékot eltettem másnapra, és frissen készítve szilvalekvárral ettük. Az állaga most is ugyanolyan volt.
Azt hiszem, véglegesen áttérek erre a receptre a régi, hagyományosabb helyett.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése