Meleg van, uborka van (kaptam), kapor van (kaptam), akkor miért ne készítenék kovászos uborkát?
Az ötliteres üvegben kovászolódott uborka a leszűrés után sehogy se akart elférni a hűtőben. Enni már nem bírtam többet, így valami más megoldás kellett.
Elég gyorsan bevillant a gazpacho. Ha a spanyoloknak lehet hideg uborkás levese, akkor nekünk meg legyen kovászos uborkás levesünk.
Hozzávalók:
- 3 db kovászos uborka (12-13 cm-es)
- 1 nagy paradicsom
- 1 szelet kenyér
- 300 ml lé (uborkalé és a kenyér áztató vize olyan arányban, hogy kellemes íze legyen a levesnek)
- 3 evőkanál olívalolaj
Elkészítése:
Kevés vízbe beáztattam a kenyeret.
A kovászos uborkákat feldaraboltam, felöntöttem egy kevés lével, és összeturmixoltam.
Mivel nagyon savanyú lett, adtam hozzá 1 paradicsomot, amiről előtte lehúztam a héját.
Hozzáturmixoltam a kenyeret is, de előtte nem nyomkodtam ki, sőt a vízből is tettem egy keveset hozzá.
Az olívaolajat kanalanként adtam hozzá és turmixoltam össze. Ettől lesz krémes a leves.
Pár órára érdemes hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése