Gesztenyés - sárgabarackos golyók

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé,

1 dl tejszín,

3 dkg vaj,

60 dkg natúr gesztenyepüré,

10 dkg porcukor,

7-10 dkg aszalt sárgabarack,

0,5 dl édes bor

Elkészítése:

1. A desszert felnőtt verziójához felaprítjuk a sárgabarackot, és felöntjük egy kis szamorodnival, így hagyjuk ázni kb. félórán keresztül.
2. A csokit a vajjal és tejszínnel alacsony hőfokon összemelegítjük, amíg el nem olvad a csoki. Langyosra hűtjük, és a porcukorral összekeverjük.
3. Ezen a ponton tudjuk kettéválasztani az alapanyagokat, ha borban áztatott és alkoholmentes trüffelt is szeretnénk készíteni. 
4. A gesztenyepürét villával áttörjük, és összedolgozzuk a csokis masszával (szükség esetén botmixer segítségével), és kiveszünk belőle annyit, amennyibe a szamorodnis barackot adnánk hozzá.
5. A masszából diónyi golyókat formázunk, és vegyesen kókuszreszelékben, kakaóporban, durvára aprított, szeletelt mandulában megforgatjuk, hűtőbe tesszük.

 Gesztenyés trüffel golyó recept | Ízzel-Lélekkel.hu (izzel-lelekkel.hu)