Karamellás-mogyorós torta sütés nélkül

Sok-sok érv szól a tortasütés ellen. 

Keveset nem lehet belőle sütni. Ha meg mindet megesszük ..., jöhet a diéta. (Az ilyen-olyan mentesek nem az én ízlésemnek valók.)

De ez ez mos nagyon megtetszett, bemásolom a receptet és egy képet.

Hozzávalók (18 cm-es tortához):

Tortalap: 

150 g teljes kiőrlésű keksz

60 g vaj

Tejkaramella:

4 ek nádcukor

100 ml tejszín

150 ml tej

Krém:

150 ml tejszín

300 g mogyorónugát

250 g mascarpone

1/2 zselatinfix (elhagyható) 

Elkészítése: 

A kekszet zacskóban klopfoló segítségével összetörjük (vagy daráljuk). A vajat mikróban olvasztjuk, hozzáadjuk a kekszet. Egy tányérra helyezzük a tortakeretet, majd belenyomkodjuk a vajas kekszet. Hűtőbe helyezzük amíg a tejkaramella elkészül.

Egy lábosban 4 ek nádcukrot megolvasztunk, aranybarnára karamellizáljuk. Felöntjük a tejszínnel és tejjel majd addig főzzük míg besűrűsödik. Hagyjuk kissé hűlni, de még melegen ráöntjük a tortalapra.

Végül a krémet is elkészítjük: a tejszínt felforraljuk, elzárjuk a tüzet majd hozzáadjuk a mogyorónugátot és addig kavargatjuk míg homogén masszát kapunk. Hagyjuk kissé hűlni majd belekeverjük a mascarponet és zselatinfixet is. A tortára simítjuk. Néhány órára hűtőbe helyezzük, de legjobb ha egy éjszakát pihen szeletelés előtt.