Miből mennyit?

 

(nem saját fotó)

Miből mennyi kell? Miből mennyi fogy? 

Természetesen ez is sok mindentől függ. A legdöntőbb azonban a vendégek étvágya. A megadott mennyiségek egy átlagos felnőtt normál étkezéséhez elegendőek. (Ahol nem jelöltem, a mennyiség a nyers alapanyagra vonatkozik)

Előételként:

- kész leves 250 ml

- hal 80-100 g

- hús 50-80 g

- saláta

Főételként: 

- kész leves 300-500 ml

- kész főzelék 250-300 ml

- halfilé 150-200 g

- hús csont nélkül 150-200 g

- darált hús fasírozottnak 120-150 g

- hús ragunak 80-100 g

- száraztészta 100-120 g

- rizs köretként 50-80 g

- rizs főételként (pl rizottó) 100-120 g

- száraz hüvelyesek levesnek 40-50 g

- száraz hüvelyesek főzeléknek 100-120 g

- friss zöldség főzeléknek 200-250 g (kivéve sóska és spenót - ezeknél pont a fele)