Csicsóka-krémleves

 

Egyéb tudnivalók és a  többi csicsóka receptem itt találhatóak.

Hozzávalók:

- 3 db nagyobb csicsóka

- 1 db közepes cukkini

- 1 db közepes vöröshagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- olaj

- só, bors, esetleg citromlé

Elkészítése:

Az olajon megfuttatom a vékony cikkekre vágott vöröshagymát, hozzáadom a vékony szeletekre vágott fokhagymát, és folyamatos kevergetés mellett addig pirítom, amíg érzem a fokhagyma illatát. Ez általában 15-20 másodperc. 

Ekkor hozzáadom a meghámozott, kockára vágott cukkinit, és csicsókát. Ezekkel is pirítom egy kicsit, majd felöntöm alaplével vagy vízzel. Sózom, borsozom és puhára főzöm. Ez kb. fél órát jelent.

A tűzről levéve  összeturmixolom, és beledobok egy pici vajat, amivel még elkeverem. 

Tippek:

- Most tettem bele a turmixolás után egy kevés petrezselyemzöldet, de legközelebb ezt elhagyom, mert elnyomta a csicsóka jellegzetes ízét. Persze, aki nem szereti a csicsóka földes ízét, az inkább tegyen bele! 

- Jót tesz a levesnek néhány csepp citromlé. Nálam ez most a citromlével savanyított, apróra vágott paprika formájában került hozzá.