Tőkehal vargányával

 Hozzávalók:

- 4 tőkehalszelet (vagy más kemény húsú hal pl. fogas)

- 1 nagy vargányagomba (barna csiperke is megfelel helyette)

- 1 gerezd fokhagyma

- 50 g füstölt sonka

- 1 evőkanál vágott petrezselyem (helyette illik hozzá rozmaring vagy kakukkfű is, de azokat nem aprítom, hanem 1 ágacskát teszek a tetejére)

- bors, só

- 2 evőkanál vaj

Elkészítése:

- A halszeleteket megmosom, és szárazra törlöm. 

- A gombát, fokhagymát és a sonkát apróra vágom, és összekeverem a többi fűszerrel.

- Egy alufóliát lekenek kevés vajjal, erre ráfektetem a halszeleteket, amiket meghintek a gombás keverékkel. Erre ráteszek egy borsónyi vajat. A fóliát bezárom, és egy hőálló tálba/tepsire teszem.

- A csomagot 220 fokra előmelegített sütőbe teszem, és kb. 20 percig sütöm.