Datolyàs tallér

Hozzávalók:

25 dkg vajból barnított vajat készítünk

20 dkg datolya kimagozva 

25 dkg barna cukor --/ eredetileg a Koronás barna cukor /

1 cs .vaníliáscukor 

csipet só

1 db tojás

3 ek narancslé

1 narancs reszelt héja--/ eredetileg 1cs szárított,aprított narancshéj / + 1/2 dob kandírozott narancskocka 

37 dkg liszt

Elkészítése:

A datolyát durvára aprítom.

A cukrot, a vaníliáscukrot és a sót a vajhoz adom, és robotgéppel kikeverem.

Hozzáadom a tojást, narancslevet és narancshéjat.

Kanalanként adagolom bele a lisztet és kikeverem.

Beleteszem a datolyát is, és kézzel összeállítom a tésztát.

4 részre osztom, és rudakat formàzok belőle. Mindegyiket frissfóliàba csomagolom, és néhàny óràra a hűtőbe teszem.

Egy tojásfehérjét villával lazán felverek, és a tésztarudakat lekenem vagy beleforgatom.

Ha van, aprított pisztáciába is beleforgatom, és alaposan rányomkodom. 

A hengerekből kb 1 cm vastag korongokat vàgok, egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetemm, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnàra sütöm.