Csokis keksz hajdinából

Nigella olyan meggyőzően sütötte a Tv-ben a triplacsokis kekszét, hogy muszáj kipróbálnom. Persze ehhez előbb a pontos receptre kellett szert tennem. Találtam is a neten, de mindegyik hibás volt. Még jó, hogy én csak 5 perccel ezelőtt hallottam / láttam  az eredetit, és kijavítva írom le.

Keverjünk össze egy tálban hajdinalisztet (125 gramm) fél teáskanálnyi szódabikarbonával. Adjunk hozzá fél teáskanálnyi sót és 25 gramm kakaót. Keverjük össze. 

A vajat (60 gramm) keverjük krémesre az apró szemű  barnacukorral (125 gramm), adjunk még hozzá egy teáskanálnyi vaníliakivonatot. Előtte olvasszunk fel 125 gramm étcsokit, majd kissé hűtsük le, és keverjük össze a vajas krémmel.  Adjunk hozzá 2 hideg tojást, majd sűrítsük be a száraz alapanyagokkal. Amint megvagyunk ezzel, adjuk hozzá a 3. csokis hozzávalót: szórjunk bele apró csokipasztillát (150 gramm), és forgassuk bele.

Most rakjunk a tésztából halmokat a tepsire 2 kanál segítségével. Süssük 180 fokon 9-10 percig. Sütés után hagyjuk a meleg tepsin, hogy megmaradjon a formájuk.

Tipp:

Érdemes belőle dupla adagot készíteni: az egyiket megsütöm, a másikból ugyanúgy gombócokat formázok, és lefagyasztom. Forró sütőbe téve csak 1 perccel kell neki több.