Tortas de aceite

Először Spanyolországban, egy boltban vásároltam ezt a finom, édes ropogtatnivalót. A recpet állítólag  még a 16. századi Dél-Spanyolorszából származik. Nagyon ízlett, a tetején kalamellizàlt cukor, a tésztában meg hol az ànizs, hol meg a rozmaring jelent meg. Pont jó a reggeli kávémhoz.

Itt olvasható egy jó recept.

A receptet a google fordította, nem értehtő, majd lefordítom pontosan!!!!

Hozzávalók:

-150 g olívaolaj

- 1/2 citrom héja

-15 g ánizsszem

-210 ml víz

-30 g friss élesztő

-60 gr. ánizs (száraz vagy édes likőr)

-60 gr. cukor

-540 gr. erősségű liszt

-1/2 tk. só

-30 gr. szezámmag vagy szezámmag

- cukorbevonat

- Melegítse fel az olajat a citromhéjjal és az ánizsszemekkel 4 percig. 100º, sebesség 1.

2- Adjuk hozzá a vizet és az élesztőt, 4 mp. vel.4.

3- Adjuk hozzá az ánizslisztet, a cukrot, az erős lisztet, a sót és a szezámmagot, 4 perc. Tüske. Lefedett tálban meleg helyen duplájára kelesztjük.

*GM pot: 70 perc, zárt szelep Erjesztő menü.

4- Melegítsük elő a sütőt 240 fokra.

5- Vegyünk körülbelül 35-40 gr-os adagokat. Golyókat formázunk és sodrófával megforgatjuk, az egyik oldalát cukorral elsimítjuk, és papírral bélelt tálcára tesszük, és a tálcán az ujjainkkal kinyújtva, a széleken kerek formát adunk.

6-8 percig sütjük (figyeljük a sütőt, mindegyik más), amíg el nem kezd színeződni. Kb. 25-30 darab jön ki. Konzervdobozban tároljuk, és sokáig ropogósak maradnak.