Mogyorótorta

Hozzávalók:

10 tojás

50 deka darált mogyoró

37,5 deka cukor

2 tasak vaníliás cukor

1 tasak sütőpor

1 ek. zsemlemozsa

Elkészítése:

5egész tojást és az 5 sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, végül a darált mogyorót és a zsemlemorzsával elkevert sütőport is beledolgozom. A tojásfehérjékből kemény habot verek és óvatosan a mogyorós masszába forgatom. Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es kapcsos formába öntöm a tésztát, elegyengetem és a 170°C fokra előmelegített sütőbe tolom kb. 50 percre. Tűpróba után kiveszem, 5 percig a formában hagyom hűlni majd rácsra borítom. Olvasztott mogyorónugáttal át lehet húzni, de önmagában is nagyon finom egy adag friss tejszínhabbal. Másnap, sőt ha marad, akkor még harmadnap is puha és finom.