Cukkinis tészta

Nagy cukkini-rajongó vagyok, mindenbe (is) teszek belőle.

 A cukkinis tésztának  ezeregy változata kering már a neten. Ez nagyon megtetszett.

Elkészítése:

- felteszem a tésztát főzni

- az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem

- hozzáadom a vékonyra szeletelt fokhagymát

- amikor érzem az illatát, hozzáadom a vékonyra szeletelt (vagy nagy lyukú reszelőn lereszelt) cukkinit

- sóval, borssal fűszerezem és belekeverem az apróra vágott friss kaprot

- időnként kevergetve kb. 5 percig főzöm, majd hozzáadok 2 evőkanál tahinit (helyette jó a mogyoróvaj is) és egy kis citromlevet

- összeforralom és kész - arra figyelek, hogy a cukkini roppanós maradjon