Kürtőskalács

Méghozzá nem is akármilyen. Sörös dobozon sült. 😃 Így kezdődött az eredeti recept.

Sörös dobozon sült csirkéről már hallottam - bár még azt sem készítettem, de kürtöskalácsról még nem.

Jó, legyen! Kipróbálom, amint lesz 3 üres sörös dobozom. 

Aztán nem kellett addig várnom, mert eszembe jutott, hogy van nekem néhány szuper kis sütőformám, amit mintha pont kürtőskalácshoz találtak volna ki.

Hozzávalók 3 darab sörös doboz / 12 db mini forma

 tésztájához:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás sárgája
• 1,6 dl langyos tej
• 1 csapott mokkáskanál só
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1/2 csomag szárított élesztő (vagy 2 dkg friss)
• 2 dkg lágy vaj      

a külsejére:

• 6-8 evőkanál kristálycukor
• 2 teáskanál fahéj
• a lekenéshez kevés olvasztott vaj

Elkészítése:

A tésztához a lisztet egy tálba szitáltam, elkevertem benne a sót, cukrot, szárított élesztőt, hozzáadtam a tejet, tojássárgáját, vajat is és lágy, de rugalmas tésztát dagasztottam belőle. Letakarva 1 órát hagytam kelni, úgy körülbelül a duplájára is kelt. Közben (Ez volt az eredeti receptben: a sörös dobozokra tekertem szorosan az alufóliát, megkentem őket olvasztott vajjal, előmelegítettem 220 fokra a sütőt. A megkelt tésztát 3 egyforma darabra vágtam,) és hosszú csíkokká nyújtottam őket. Csak úgy kézzel, nem sodrófával. Végül megvajaztam az alufóliázott dobozokat, és rájuk tekertem a tésztákat. Azokat is vajaztam és megforgattam mindet fahéjas kristálycukorban. Jó bőven kerüljön rájuk a cukorból. Én egy lapos tányérra öntöttem vastagon a fahéjas cukrot, így könnyű volt hempergetni. Aztán egy tepsire állítottam őket és a forró sütőben kb. 15-20 percig sütöttem. Kivétel után újra meghempergettem őket a fahéjas cukorban. Mikor kicsit kihűltek, kivettem a közepükből a sörös dobozokat. Arra kell ügyelni, hogy a tetején a befelé hajló szegélyre kezdjük tekerni a tésztát és jól csípjük össze, és akkor nem fog lecsúszni a dobozról a csigabiga sülés közben.

Forrás

Variációk:

- Most olvastam, hogy air fryerben is elkészíthető - 180 fokon 16 percig.

- Sörösdoboz helyett farudakat vontak be alufóliával.