Flódni

 Azért is jó a neten recepteket olvasgatni, mert kiderül, hogy mi hiányzik még a kedvencek közül.

Hát a Flódni!!! 

Szeretem a vékony tésztarétegek és  a sokféle, mégis összeillő töltelékek miatt.

Ugyan klasszikus desszertről van szó, még sincs két egyforma recept a neten.

A Rosenstein család receptje tetszett meg leginkább.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 500 g liszt
• 300 g vaj
• 100 g porcukor
• 2 egész tojás
• 2 tojássárgája
• 2 cl fehérbor

a mák töltelékhez:

• 250 g darált mák
• 250 g cukor
• 1 dl víz
• 2 cl fehérbor
• 50 g szilvalekvár

a dió töltelékhez:

• 250 g darált dió
• 150 g cukor
• 1 dl víz
• 2 cl fehérbor

az alma töltelékhez:

• 1,5 kg alma
• 20 g cukor
• fahéj

• a 4. réteghez:
• 
  
• 350 g szilvalekvár

A kenéshez:

1 tojás

• 
  
• Elkészítése:
• A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Ezután öt egyenlő részre osztjuk. Fóliába csomagolva minimum egy órát hűtőben pihentetjük. A mák töltelékhez a vizet, a fehérbort és a cukrot elkezdjük melegíteni. Amikor elkezd forrni, hozzáadjuk a mákot, és folyamatos keverés mellett 1-2 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a szilvalekvárt, és félretesszük hűlni. Következő lépésként a dió töltelékhez a vizet, a fehérbort és a cukrot elkezdjük melegíteni. Amikor elkezd forrni, hozzáadjuk a darált diót, és folyamatos keverés mellett 1-2 percig főzzük. Levesszük a tűzről és félrerakjuk hűlni. Ezután az almákat megpucoljuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a cukrot, és fahéjjal ízesítjük.
  A tésztákat kistepsi (20 cm x 26 cm) méretűre nyújtjuk. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és az egyik tésztalapot alulra helyezzük. Belesimítjuk a lehűtött mák tölteléket. Ráhelyezünk egy tésztaréteget, erre tesszük a dió tölteléket. Újabb tésztaréteget teszünk rá, majd belesimítjuk az almát. Az almára megint tésztát helyezünk, ezt megkenjük szilvalekvárral. A tetejére rakjuk az utolsó tésztaréteget. Megkenjük felvert tojással. 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd visszavesszük a hőmérsékletet 170 fokra, és további 50 percig sütjük.