Görög citromos süti

A recept hasonlít az én szivacsos piskótáméra.

Hozzávalók a tésztához:

2.5 dl joghurt (natúr)

20 dkg finomliszt

100 g búzadara

2 kk szódabikarbóna

1 csipet só

20 dkg cukor

3 db tojás

1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

1 fél citromból nyert citromlé

a szirupohoz:

15 dkg cukor

3 dl víz

3 db citrom

Elkészítése:

Egy tálban elvegyítjük a lisztet, a búzadarát, a cukrot és a szódabikarbónát.

Egy másik edényben a joghurtot, a tojásokat, a citromlevet és citromhéjat keverjük össze kézi habverővel, majd a lisztes keverékhez öntjük és fakanállal összedolgozzuk.

Kivajazott-kilisztezett (kb fél gáztepsinyi méretű) tepsibe simítjuk a masszát.

Légkeverésen 160 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt megsütjük. Tűpróba!

Közben a citromos szirupot is elkészítjük: kis lábasba öntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, a citromok levét és a lereszelt héját. Kevergetve felmlegítjük, pár percig forraljuk.

A meleg sütményt villával megszúrkáljuk, és a szirup felét rákanalazzuk. Alufóliával letakarjuk, állni hagyjuk negyed órán át, majd a maradék szirupot és rálocsolgatjuk. Kihűlve kínáljuk.