Csokimáz

(nem saját fotó)

1. Csokiból

Hozzávalók:

- 2 rész csoki

- 1 rész vaj ( fehércsokihoz nem kell vaj)

- esetleg 1-2 csepp citromlé

Elkészítése:

A széttördelt csoki 3/4-ed részét vízgőz felett felolvasztom. Amikor már nem darabos, hozzáadom a maradékot.  A felolvadt csokit hagyom kihűlni, majd újra megolvasztom és  hozzáadom a vajat. Addig melegítem és kevergetem, amíg a kettő összeolvad és szép fényes lesz.

2. Kakaóporból vajjal

Hozzávalók:

- 100 g porcukor (ha kristálycukorral készítem, azzal tovább kell főzni, hogy ne maradjon szemcsés)

- 80 g vaj

- 4 evőkanál kakaó

- 1-2 evőkanál tej

- 1 löttyintésnyi rum (ha gyerekek is esznek a sütiből, ezt kihagyom)

Elkészítése:

A hozzávalókat a rum kivételével alacsony lángon, folyamatosan figyelve, kevergetve összefőzöm. A rumot a legvégén adom hozzá, azzal már nem forralom.

3. Kakóporból olajjal

Hozzávalók:

- 3 evőkanál porcukor

- 3 evőkanál kakaópor

- 1 evőkanál olaj

- 5- 6 evőkanál forró víz

Elkészítése:

A porcukrot és a kakaót egy tálban elkeverem, hozzáadom az olajat. A forró vizet kanalanként  adagolva hozzá, csomómentesre keverem. A víz mennyisége attól függ, hogy milyen sűrűre akarom készíteni.