Avokádókrém

 Ahogy a neve (Guacamole) is magyarosodott, úgy az eredeti recept is változott.

Én villával töröm össze az avokádót, azonnal citromlevet adok hozzá (így nem barnul meg), keverek még hozzá olívaolajat, sót és némi lereszelt fokhagymát. Ha van készen toum, akkor inkább azt teszek a fokhagyma helyett. Ezzel krémesebb lesz. Arra persze figyelni kell, hogy a toumban már eredetileg sok olaj van, ezért kevesebb olívaolajat adok a masszához. 

Nálam a vöröshagyma/lilahagyma általában kimarad.