Csak magunknak Kft

 A "zero waste" nem egy új találmány. Én falusi lányként ebben nőttem fel, ezt követtem egész életemben, és ez követhető a receptjeimben is.  Ennek jegyében született ez az étel is. Hozzávalók: - maradék főtt rizs (most a  maradék céklás rizst használtam ) - érdemes valami zöldséggel gazdagítani - 1 tojás - némi olaj / vaj és zsemlemorzsa Elkészítése: A rizst elkeverem a tojás sárgájával, majd óvatosan hozzáadom a felvert tojásfehérjét is. A keveréket a kikent, és zsemlemorzsával megszórt formákba kanalazom, a tetejét is meghintem zsemlemorzsával, és rápöttyentek egy borsónyi vajat. 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm. Mi most Dubarry-karajjal ettük. A második adagot pedig sült szósszal tálaltam. Variációk: - Ugyanígy készíthető maradék bulgurból is. - Lereszelt, besózott, majd kinyomkodott cukkinivel is gazdagíthatom.

 Az  újragondolt kelkáposztá nál készítettem először ezzel a módszerrel sült krumplit. Mivel nagyon finom lett, és az elkészítése is egyszerű, leírom külön is az eljárást. Az enyémbe 3 közepes méretű krumpli férne bele, de általában csak kettőt szoktam sütni. A meghámozott krumplit nagyjából egyenletes kockákra vágom, egy tálba teszem. Kap kevés olajat és sót, amivel jól összekeverem, hogy mindenhol érje. Air fryerben165 fokon sütöm. 5-6 perc után kissé megrázogatom a kosarat. És mivel egyikünk szőkén, a másikunk barnán szereti, 10 perc után kiveszek egy adagot, a másikat még sütöm 3-4 percig. ( a képen jól látható a különbség)