Csak magunknak Kft

  Ezzel az étellel indult el a blog.  Egyszer R. azzal jött haza, hogy ilyen finomat még nem evett soha, és hogy ezt nekem is feltétlenül el kell készítenem. Csak egy a baj: recept nincs, kizárólag az emlékei, meg egy homályos fotó egy újságkivágásról.  Az rögtön kiderült, hogy húsgombóc és gomba volt benne, meg vagy tejföl, vagy tejszín, és egy kicsit savanykás volt az íze.  Mindegyiket szeretjük, úgyhogy nagy baj nem lehet belőle, ha elkezdek kísérletezni. Az utolsó információval egy kicsit félre is vitt, mert azt gondoltam, hogy a tejföltől volt savanykás az íze.  Pár próbálkozás és fejrázás után a véletlen segített. Elmentünk közösen egy étterembe, ahol én Stroganoff bélszínt rendeltem. Szeretem, de otthon nem szoktam készíteni, mert nagyon macerásnak tartom. Persze megkóstoltuk egymás ételét, és jött a megvilágosodás, ezek az ízek voltak azon a bizonyos tányéron.😍 Innentől már könnyű dolgom volt. Hozzávalók a húsgombóchoz: - 300 g darált hús (nekem sertés-marha keverékből ízlik l

  HOZZÁVALÓK: A SÜTEMÉNYHEZ: ·        200   gramm   darált mák ·        6 darab   tojás ·        90   gramm   cukor ·        150   gramm   vaj ·        ízlés szerint   citrom- vagy narancshéj  reszelve ·        kandírozott gyümölcs/mazsola ·        120   gramm   mandulaliszt         csipet só A CSOKIMÁZHOZ: 15   dkg   laktózmentes étcsokoládé   ELKÉSZÍTÉS:  A mandulalisztet szitáld a mákhoz, majd keverd hozzá a narancs- vagy citrom lereszelt héját és a kandírozott gyümölcsöt. A tojásokat válaszd ketté, majd v erd kemény habbá a tojásfehérjét,  a sárgáját keverd ki és a meglangyosított vajjal (mikróban), és a cukorral, amíg egyenletes nem lesz.  Óvatosan forgasd össze a részeket, a tojásfehérje hab egyik felét add a sárgájához, a másikat a lisztes mixhez, majd lágyan vegyítsd a kettőt.  A kapcsos tortaformát (az enyém 24 cm átmérőjű) vajjal kentem ki és barna cukorral szórtam meg.  Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül fél óra alatt süsd meg.