BBQ szósz

Hozzávalók:

2 ek. növényi olaj

1 fej salottahagyma

2 gerezd fokhagyma

2 tk. őrölt mustármag

2 tk. chilipor

1 tk. füstölt fűszerpaprika

1 tk. pirospaprika

45 dkg ketchup

1,2 dl víz

5 dkg barna cukor

2 ek. almaborecet

2 tk. Worcestershire-szósz

ízlés szerint só, bors

Elkészítése:

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk egészen finomra, a fokhagymát zúzzuk össze fokhagymanyomóval. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a salottahagymát, majd 3-4 perc után a fokhagymát is. Keverjük bele a mustármagot, chiliport, kétféle paprikát, 1 percig dinszteljük így is.

Adjuk hozzá a ketchupot, a vizet, a barna cukrot, az almaborecetet és a Worcestershire-szószt, forrásig melegítsük. Vegyük lejjebb a lángot, majd gyöngyözve főzzük 20 percig, míg picit sűrűsödik, időközönként keverjük meg. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk. 

Légmentesen zárható dobozban 3 hónapig eláll a hűtőben.